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别再做油条了,试试这个香软的大麻花,做法比油条还省事,零失败_一分快三平台

2020-03-26 新闻来源:双子塔首页 围观:109
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别再做油条了,试试这个香软的大麻花,做法比油条还省事,零失败

这个麻花太好吃,又香又软,做法也简朴,只需擀一擀,切一切就下锅

您喜欢脆脆的小麻花?照样喜欢绵软的大麻花?我两者都喜欢,小麻花我喜欢咸口的,大麻花我喜欢甜口的。若是是非要分出一二来,那么我更侧重于绵软的大麻花。由于与传统的脆麻花相比,软麻花的口感更偏向于面包,外面酥脆内里松软。入口跟吃甜甜圈的感受差不多,至今在市场上都很受迎接。

有的同伙说吃油炸食物油热量高,吃了会上火,不太相符康健饮食的提倡,但偶吃解馋我个人感受无妨,究竟它不是日日吃,顿顿吃,除非是对身体有严酷的管控,偶然为之,解一下馋再自律吧。

做这个麻花,我没采用以做法,先把面团分成小份,再搓发展条,然后编辫子。这次使用的更简朴的方式,将面团擀发展方形,然后每隔三刀切段,不用搓,直接势编成大辫子,样子也很漂亮。下面我就把做法分享给人人,您若也喜欢,不妨就珍藏下来试试吧!

所用食材:

面包粉250克 糖40克 酵母粉3克 盐2克 鸡蛋55克 水90-100克 黄油15克

具体做法:

1将除了黄油外的其它食材,放在盆中所有夹杂。

2借助筷子或刮刀搅拌成无干粉的状态。水我们可以先加90克,然后凭据面粉的吸水率决议增减。我用的鸡蛋是一个大的,去壳55克,若是您用的鸡蛋较小,剩余部门用水取代即可。

3要把面团揉到滑腻的状态,然后加入黄油继续搅拌,揉搓成滑腻具有延展性的面团,盖上保鲜膜,放置于温暖处举行基础发酵。

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4发酵至原面团的2倍大即完成基础发酵。

5将发酵好的面团排气按平,用擀杖擀成厚度约1.5厘米左右的长面片。然后再把面片切发展方形的小面片。

6在两侧各切出两刀。前端不要切段。

7将面团编成麻花辫子状,静置20分钟左右二次发酵。

8锅中倒入适量油加热到中油温,把发酵好的麻花胚子放入。保持中小火炸制。万万不要心急。

9勤翻面,小火炸。中小火炸至两面金黄即可捞出沥油。

美美的享用吧!

小贴士

1您若是这种擀开的方式不适应,也可以用传统麻花那种搓发展条再对折的整形方式相比。我今天先容的这个方式异常适用,我以为这种麻花的整形更容易操作。

2辫子在收口时一定要扎好收紧,否则炸的时刻会散开而影响雅观。

3要想麻花既不炸糊又炸,煤气的作用很大。火力不能太大,一定要不停翻动,使得麻花上色平均,并防止炸得过焦。看到麻花甚本炸熟,就转大火,使其外面快速上色。

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