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2020年的春天,在厨房里_一分快三平台

2020-03-26 新闻来源:双子塔首页 围观:265
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由武汉市委宣传部、市文化和旅游局、市文联、长江日报、武汉广播电视台等提议的“居家‘绽艺’”文化流动,以市民居家生涯为靠山,重点表达宽大市民对一线医护人员、战疫工作者的致敬,对共克时艰、居家战疫的自觉,对克服困难、康健居家的乐观,对春天即将到来、胜利就在前方的信心和刻意。流动一经推出响应者甚众,收到了大量较高质量的文学和文艺作品。为了让更多的人知晓该流动并介入进来,“阅读武汉”特从来稿中优选部门刊发。

今年无缘外面的春暖花开若干有些令人遗憾。但细细回忆,实在宅在家里,当生涯的重心更多地落在饮食之上时,小小的厨房不仅盛放了一个家庭的温饱,也缔造了生涯的许多兴趣。或许,错过了外面的花开,但当亲人相伴在身边时,我们的春天就在。

厨房的春天

作者:任茂华

俗话说,“民以食为天”。“食”不仅仅解决温饱问题、养成康健的体魄,更主要的是,它照样生涯中的兴趣,可以调治我们的生涯,增进家人之间的情绪。这是我最近宅家的体会。

以前,我常常去超市买半成品回来加工,省去了做的历程,总觉得做菜是一件既耗时又贫苦的事。在外面忙碌了一天,回到家里简简单单吃一点,又快又省时间。

疫情时代,除了值班,其他时间只能宅家里。历久生涯在武汉,似乎习惯了有热干面、小花卷之类的美食作为早餐,好久没吃到,竟然稀奇想念,只好实验着自己做。既学点厨艺,也想调治郁闷的心情。

天下的医疗团队都来了,物资供应足够了,心中的那分不安逐渐消退,就在阳台上沐浴阳光,看看书是件很轻松的事,或者在厨房里学做美食,也有一番兴趣吧!

通过社区微信群购买了面粉、酵母、香葱之类的食材。把面粉加水揉成面团,频频揉,从差别的角度搓揉,揉到面团外面滑腻细腻后,就放在盆里,让面粉和酵母相互渗透,发酵吧!把香葱、麻油备好。坐在旁边考察了一会儿,转变不大,于是去干其他的事。几个小时后,我再来厨房时,看到面团长大了,中心已扯开裂痕。哇,好神奇!

我把发胖了的面团拍下来放到微信群里,告诉同伙,我正在做小花卷,面团发得可以吧?小姑指点我说,还要加点白酒,发酵的效果更好。哦,原来面粉也喜欢与酒相伴!我连忙打开酒柜找到酒瓶里未喝完的酒,往面团上洒了几滴。再次返回厨房时,面团迅速胀大了,超过了盆口,像一顶帽子盖在盆上。用手摸一摸,软软的,泡泡的,“哇塞!快来看啦!事业泛起了!”我在厨房大叫。老公从阳台上赶快跑进厨房,“又么样?”“看到了吗?我发的面团长这么大了,哎呀,再可以做了。”

我用双手抱起盆和面团自满地在老公眼前晃了晃,“乐成了!”老公先以为我是烫着了,待看到这个“作品”,他也喜悦了:“看把你喜悦的,就像做了一件大事。”“这就是大事,趁着宅家学点厨艺,以后不出门就可以尝到美食。”

接着,我把面团酿成一个一个小小的面片,把切好的葱花、调料一层层地铺在上面卷起来。加了葱花和调料的花卷,一个个像小山丘一样立在桌上,看起来好精神,此时的厨房里散发着阵阵清香。花卷上绿色的小不点,怎么看都感受像柳树上冒出的嫩芽,清新,稚嫩,带着一点小俏皮。一个一个的小花卷大小不一,看着怪可爱的,我一会儿把左边的调到右边,一会儿又把右边的调到左边。

“你说这像不像春天的小山上长出的小树叶?春天来了!”老公说:“你那里是在做花卷,你简直就像一个小顽童在玩玩具,这些都是你的小玩具,你索性给它们起个名,编个号。”“我这算是道具吧,好比这就是一个景区,碗里的水就当是池塘,一个个正在放大的花卷就是长满绿树的小山,就把它当做自己喜欢的景区,好比花乡茶谷,或者木兰花乡,这里不仅景物优美,另有诗意,怎么样?”“理念不错,你可以天天这样,我只管享用。”

蒸熟后,把花卷摆放在盘子里,左看看,右看看,好像完成了一件最快乐的事。老公拿起一个尝尝,“不错,继续起劲,有当厨师的天禀。我可以给你发表一个‘金牌宅家厨师’证书。”“臭美吧,你就是想激励我天天为你做饭。”老公边吃花卷边说,“不要小瞧做饭,厨房也是一个艺术天地,你看你今天,不就做出了诗意花卷?生涯中的兴趣无处不在,在乎你选择一种什么样的心态。”

我边吃花卷边颔首,“此话有原理。以前我不喜欢进厨房做饭,没想到,天天宅家里,厨房还成了一个乐园,暂且把这道景物叫做厨房的春天吧!”

宅家学做馒头

作者:胡涵琦

隔离在家的日子,给自己找了点乐子,那就是――做包子。

今天,我们全家要实验一下做包子。家里没有酵母,妈妈在网上查,网上的说法是用小苏打、白糖和白醋也可以发酵。

于是妈妈照着这种方式,用一个水杯,倒入适量的水,把小苏打、白糖和白醋夹杂搅拌好,然后倒入装面粉的大碗里,再将面粉搅拌一下,最后揉成面团就等着发面了。

可是全家等了一下昼,面团发酵得并不怎么大,决议先做馒头试试。妈妈只会做一个样子,我则把面团捏成林林总总的形状,好有趣呀,就像在捏橡皮泥一样。

由于面团还没有发酵好,从蒸锅里出来时不是白胖胖的“年画娃娃”,而是硬邦邦的“铁头小子”,大小不一,乱七八糟地坐在盘子里,惨不忍睹。这次还真被爸爸说中了,浪费了面粉。

盘点十大经典川菜,你都吃过没?

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过了几天,妈妈终于在网上买到了酵母。我们最先了第二次实验。这一次我们晚上发酵,第二天早上做。虽然这一次做的馒头松软了,然则有一点点酸。妈妈又上网查了查,原来是面团发酵时间太长了。哈哈哈!面团也睡过头了!

有了前两次的履历,全家很有信心第三次乐成。这一次发酵,妈妈时刻关注着,只用了3个小时,面团就发到两倍大。我和弟弟忍不住用手指头去按保鲜膜盖住的面团,真软啊!按下去又弹起来,可真好玩!

我、弟弟眉飞色舞又和妈妈一起做起来。我把面团捏成了饺子状、包子状,“小牛”“小猫”,另有“小老鼠”,妈妈微笑着点颔首:“还真像!”

馒头上锅蒸了,厨房里香气四溢。呀呀呀!肚子里的小馋虫都被勾了出来,口水“飞流直下三千尺”!这次我们终于乐成了,蒸出来的馒头香馥馥的,甜甜的。吃着自己亲手做的馒头,我可真喜悦,心里比吃了蜜还甜。我吃过四序美的汤包,吃过袁大头的包子,然则那些都没有这一次我自己亲手做的馒头好吃。

在这个不一样的春节里,我长大了许多,我明了了失败了不要气馁,可以争取下次做得更好,总结出履历,通过起劲是可以越做越好的。

不平时的饺子

作者:童金喜

我几天前就拿定主意,阴历二月月朔要吃顿饺子,说什么再也不能拖延了。从过年最先宅在家里,都一个多月了,没吃到这顿饺子。

俗话说“月朔饺子初二面”。大年月朔的这天,在江南江北险些家家户户都要吃一顿年饺。民间有“舒适不如倒着,好吃不外饺子”的俗语,一年又一年的新春佳节,饺子更成为必不可少的人世鲜味。

刚刚已往的2020年这个春节,新冠病毒突然来袭,闹得人怎么也安不下神来。

年前幼儿园放假的时刻,妻子急着带小外孙女去了女儿家,然后准备一起回家过年的。效果他们在武汉东南的汤逊湖旁,我在武汉西北的金银湖畔,同城距离虽不远,咫尺天涯却不得不暂时分开开来。

说到饺子,我最爱吃的是韭菜猪肉馅,但现在非常时期,一切从简,只好就地取材,纯手工包一次猪肉大白菜馅饺子了。如若说饺子是咱们传统的美食,那猪肉白菜馅曾获得很多人的青睐,白菜馅也含有“百财”之意,它和东北的猪肉炖粉条可以相媲美了。

“好吃不如饺子”。饺子形如元宝,人们在春节吃饺子取“招财进宝”之谐音,再就是饺子有馅,便于人们把种种吉祥的器械包到馅里,以寄托人们对新年的美妙祈盼。

在南方我们包饺子的方式跟北方是有很大差别的。就说谁人擀面杖就有很大的区别。北方擀饺子皮的擀面杖是两头尖中心略鼓起来的,像织布的梭子一样,擀出的饺子皮也是一小张一小张圆形的。而南方人包饺子,用的擀面杖是一个圆柱形的几十厘米见长圆木棒。擀出的饺子皮啊是一大张一大张的,然后要用刀切成方块,用来包饺子。在我们家乡,它就叫“包面”,是一种富有特色的隧道美食。

在黄冈人眼里,四四方方一块皮子,只要是你亲自和面手擀的,不管是对角折叠的三角形、照样拦腰对折的长方形,用两手一围、四指一捏,那白胖胖、圆乎乎的样子就能马上在影象中展现,还原出它坐在簸箕里的那些形形色色容貌;香馥馥的一粒包面肉,无论是小葱拌的,照样韭菜调的;无论是生鲜荤腥的,照样素净清淡的,只要是细切手剁的,那浓浓的飘香就能叫醒影象里家乡的味道,也是诉说乡愁最好的寄托。

今天的这顿饺子,我一个人忙活了一上午,做猪肉大白菜饺子馅,和面擀面,忙得不亦乐乎。自己一个人一定吃不完,放在冰箱里慢慢吃吧。这不寻常日子里不平时的饺子,定将让我铭刻终生。

点击视频,旁观若何做出好吃的包子。

文字泉源:长江日报

视频泉源:腾讯视频

图片泉源:网络

排版:多拉

迎接留言分享这个春天发生在你家厨房的趣事

如果你“在看”,请不惜分享。

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